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Für mich liest sich das wie eine ( für mich jedenfalls ) nicht zu bewältigende Textinterpretationsaufgabe.Hallo,
was passiert wenn man ein Glas zur Hälfte mit Energydrink mit Vollmilch vermischt oder alternativ 2 EL flüssigem Honig mit Energydrink auffüllt vermischt?
Erkläre wie mit Hilfe dieses Vorgang Milch weiterverarbeitet wird und wieso Honig nicht weiter verarbeitet werden muss.
Die Frage, wie schon FKS anmerkte, ist nicht wirklich klar. Worauf will der Fragesteller hinaus?Hallo,
was passiert wenn man ein Glas zur Hälfte mit Energydrink mit Vollmilch vermischt oder alternativ 2 EL flüssigem Honig mit Energydrink auffüllt vermischt?
Erkläre wie mit Hilfe dieses Vorgang Milch weiterverarbeitet wird und wieso Honig nicht weiter verarbeitet werden muss.
Zu Teil 1 b) geht die Frage m.E. klar in Richtung Käseherstellung. Die beiden relevanten Proteine Albumin (hitzelabil - gefällt als Milchhaut im Milchtopf am Herd) und Kasein welches in der Käseherstellung meist mittels Lab (vegan im Labkraut Gallium verum) bzw. aus Schlachttieren des Kälbermagens als Enzym Chymosin und Pepsin in saurer Aktivierung zum Einsatz kommt.Der Originaltext lautet:
"Milch und Honig unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht. Für den Versuch benötigst du 2 Gläser, frische Vollmilch, flüssigen Honig und einen Energy-Drink (z.B. Red Bull). Fülle ein Glas halb mit der Milch, in das andere gibst du 2 EL Honig. Fülle beide Gläser mit dem Energy Drink auf.
a) Beschreibe die Veränderung in den Gläsern und erkläre die Unterschiede
b) Erkläre, wie mit Hilfe dieses Vorgangs Milch weiterverarbeitet wird. und wieso Honig nicht weiterverarbeitet werden muss.
Aha, diese Antwort wird also erwartet. Darauf muss man erst einmal kommen - da hätte ich trotz meiner Bemühungen mit meinen obigen Antworten heutzutage wohl 0 Punkte eingefahren......
a) Im Falle Milch: Es entsteht ein heterogenes Stoffgemisch, welches zur Entmischung in seine einzelnen Phasen neigt
b) Es entsteht ein homogenes Stoffgemisch, welches sich nicht von selbst entmischt.
...
Die augenscheinlich plausibelste Antwort für Teil b) hat Auwi bereits im Beitrag #11 geliefert.Die ERklärung für b fehlt mir jedoch noch. Übernimmt das Taurin aus dem RedBull die Aufgabe des Pepsin für die "Käseherstellung"?
Vorab aber auch erstmals vielen DANK für die o.a. Beiträge